BÍ QUYẾT CHỌN CÁ TƯƠI VÀ BẢO QUẢN ĐƯỢC LÂU

     Cá chính là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cho sức khỏe con người và nếu chọn đúng được loại cá tươi ngon, chúng còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng cho con người. Tuy nhiên, để có thể chế biến được các món ăn ngon miệng bạn cần biết cách chọn và bảo quản cá tươi ngon. Dưới đây là một số bí quyết giúp người nội trợ có thể lựa chọn và bảo quản cá tươi ngon một cách hiệu quả mà Nhà hàng De Lima muốn chia sẻ đến bạn:

  1. Cách lựa chọn cá tươi ngon
  • Dựa vào Mùi của cá

     Để lựa chọn cá tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng. Đầu tiên, hãy dựa vào mùi của cá. Cá tươi không có mùi hôi hoặc khó chịu. Mùi của nó nên nhẹ nhàng và tự nhiên. Hãy hít một hơi gần cá để cảm nhận mùi. Nếu cảm thấy mùi hơi tanh hoặc không thích hợp, nên tránh mua cá đó.

  • Kiểm tra Mắt của cá

     Tiếp theo, bạn nên kiểm tra mắt của cá. Mắt của cá tươi nên sáng, trong và không bị mờ. Tránh cá có mắt đục hoặc mờ, điều này có thể là dấu hiệu của cá không còn tươi ngon.

  • Kiểm tra Vảy của cá

Ngoài ra, vảy của cá cũng là một chỉ số quan trọng để đánh giá tình trạng tươi ngon. Vảy của cá tươi nên bóng, không bị mờ hoặc khô. Tránh cá có vảy bong tróc hoặc mờ màu, điều này cho thấy cá đã không còn tươi mới.

  • Kiểm tra Thân của cá

     Một yếu tố khác mà bạn cần xem xét là thân của cá. Thân cá tươi nên có tính đàn hồi và không bị giãn nở. Khi nhấn vào thân cá, nó nhanh chóng phục hồi hình dạng ban đầu. Nếu thịt cá không có tính đàn hồi, nó có thể là dấu hiệu của cá đã bị ôxy hóa và không còn tươi ngon

  • Kiểm tra Mang của cá

Nếu bạn chọn loại cá tươi ngon thì nên nhìn vào cái mang cá màu hồng đỏ, không bị nhờn nhớt, dính chặt với hoa khế là cá còn sống. Còn nếu mang cá màu xám, không dính chặt với hoa khế và bị nhớt thì cá đã bị ươn bạn không nên chọn nhé.

  • Dựa vào Thịt của cá

Cá tươi ngon thì thịt cá săn chắc, không lỏng lẻo, kết dính chặt với nhau và có độ đàn hồi tốt. còn nếu cá bị ươn thì thịt cá có màu nhợt nhạt, rời rạc, không còn độ đàn hồi.

  1. Cách bảo quản cá tươi ngon

Khi đã lựa chọn được những con cá tươi ngon, bạn cũng cần biết cách bảo quản cá để giữ được các chất dinh dưỡng cũng như vị ngon của cá. Các phương pháp bảo quản cá được ưu tiên chọn:

  • Bảo quản cá bằng tủ lạnh:

     – Đối với cá tươi sống, hãy đặt nó trong hộp đáy tủ lạnh hoặc hộp đá bên trên đáy tủ lạnh. Đặt cá trong túi nhựa kín để ngăn hơi nước làm ướt cá và giữ cho cá luôn tươi ngon.

     – Nếu có thể, hãy đặt cá vào ngăn đông đá tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản. Đóng gói cá kỹ lưỡng trong túi chống thấm nước hoặc hút chân không trước khi đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Đảm bảo cá không tiếp xúc với không khí để tránh việc bị oxy hóa và giữ cho cá tươi ngon trong thời gian dài.

  • Bảo quán cá bằng chanh hoặc giấm;

– Trước khi chế biến, ngâm cá trong nước pha giấm (1 phần giấm và 3 phần nước) trong khoảng 10-15 phút. Giấm có khả năng loại bỏ mùi tanh và làm tươi mát cá.

     – Ngoài ra, bạn cũng có thể xoa cá bằng nước chanh. Nước chanh giúp giảm mùi hôi và mang lại hương vị tươi ngon cho cá.

  • Bảo quản cá bằng khăn hoặc giấy ướt;

– Hãy gói cá trong khăn hoặc giấy ướt để giữ độ ẩm và ngăn cá tiếp xúc trực tiếp với không khí. Điều này giúp tránh việc cá bị khô và mất độ tươi ngon.

– Đặt khăn hoặc giấy ướt chồng lên cá và đặt vào túi chống thấm nước trước khi đặt vào tủ lạnh.

  • Bảo quản cá bằng muối.

     – Một phương pháp truyền thống để bảo quản cá là sử dụng muối. Trước khi bảo quản, bạn có thể rửa sạch cá và rắc một lượng muối vừa đủ lên toàn bộ bề mặt cá.

     – Sau đó, đặt cá trong một hũ hoặc hộp kín để muối có thể thẩm thấu và bảo quản cá. Muối sẽ giúp hút nước trong cá, làm giảm sự phân giải và duy trì tình trạng tươi ngon.

     Lưu ý rằng các phương pháp trên có thể áp dụng cho một số loại cá nhất định. Bạn nên tìm hiểu về các đặc điểm riêng của từng loại cá và điều kiện bảo quản phù hợp. Đảm bảo tuân thủ các quy tắc vệ sinh thực phẩm và luôn mua cá từ nguồn tin cậy để đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm.

     Cuối cùng, bạn nên chú ý đến thời gian sử dụng cá. Cá tươi ngon nên được sử dụng trong thời gian ngắn nhất sau khi mua. Nếu cá đã qua quá trình bảo quản và thời gian sử dụng đã vượt quá mức an toàn, hãy tránh sử dụng để đảm bảo sức khỏe của gia đình.

     Việc lựa chọn và bảo quản cá tươi ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ và quan sát. Hi vọng nội dung chia sẻ trên từ Nhà hàng De Lima sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn chọn được những loại cá tươi ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và bổ dưỡng.

Nổi bật tại Nhà hàng De Lima chính là hồ nuôi hải sản tươi sống, đặt nằm ngay sảnh Nhà hàng:

  • Tự hào được mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời về hải sản tươi sống,
  • Nhà hàng De Lima chính là địa điểm lý tưởng để thưởng thức các món ăn ngon độc đáo, mới lạ.
  • Sở hữu bể hồ nuôi hải sản độc đáo được trang thiết bị đầy đủ bể cá, hồ nuôi hải sản đạt tiêu chuẩn
  • Với mô hình nuôi hải sản trực tiếp tại hồ Quý khách có thể yên tâm về chất lượng đảm bảo độ tươi sống của hải sản.
  • Nhà hàng De Lima chuyên phục vụ đến quý khách hàng nhiều món ngon hấp dẫn từ hải sản chất lượng và tươi ngon nhất.

Hãy đến và trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cùng ngắm hồ hải sản ngay tại Nhà hàng Hải sản De Lima.

💖Nhà hàng De Lima 3

💐Nhà hàng hải sản cao cấp – Chuẩn vị 4 sao – Kiến trúc phong cách Châu Âu

💐Phục vụ các dịch vụ: Nhà hàng Alacarte − Phòng VIP – Tiệc theo yêu cầu (cưới, hỏi, liên hoan, sinh nhật, buffet, họp báo v…v…)

📲 0975 098 339

🏰 110 Tô Hiệu, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú

De Lima – Sự lựa chọn hàng đầu cho quý khách.

Gọi điện thoại
0975.098.339
Chat Zalo